くるぶし　あんくーる

　
今日は連休最終日。でも大雨で家にこもるしかなかったので
鮭の南蛮漬けを作ってみた。手間はそんなにかからない。
・タマネギ2個を縦半分に割って、全てスライサーで薄切りに
・合わせ酢（砂糖、醤油、酢を大さじ3ずつ、水120CC、だし適当）を作る
・密封袋に酢とタマネギを入れておく
・鮭の切り身を1口大に切って片栗粉をつけてカラっと揚げる
・少しさましてさっきのタマネギ袋に入れる
・鷹の爪がないことに気づいてかわりに一味を入れる
・なんとなく思いつきでミョウガも刻んで入れる
・タマネギが半分余ってたのでこれもスライスして入れる
・なんとなく合わせ酢が足りない気がしてさっきの半分量で作って入れる
・しばらく放置でできあがり
途中に無駄な手順があったけど気にしない。
おいしかった。もうちょっと揚げ時間長くてもよかったかも。